Bodega: Stella Crinita / Winemaker: Joanna Foster 

Joanna Foster es una artista y este es una de las dos expresiones de Pet Nat que creó para Stella Crinita. Omaggio significa regalo u homenaje en italiano. Creo que es un poco de las dos, Foster homenajea la tierra y nos da un regalo de lo que hace la naturaleza. Es un vino muy cercano a su uva y a la tierra, es un vino salvaje.

Si bien es un Petillant Naturel (fermentación natural en la botella y baja intervención) es un vino muy particular dentro de su propio segmento.

Fermentación espontánea con levaduras indígenas a baja temperatura en tanques de acero inoxidables.

Crianza: mínimo 9 meses de contacto sobre las lías.

Suelos: arenosos y arcillosos a 1.100 metros de altitud. 

Espumoso de método ancestral. Una única fermentación que se termina en la botella.

100% Viognier 2023